This is one of my favorite cookies which is ‘light’, ‘thin’, ‘organic’, ‘easy’ and (seems) ‘healthy’.
It’s basically a cookie with lots of sesame combined with egg whites; thin and crispy. It stays crispy so it is a nice nibble to have in your cookie jar.
簡単でとっても軽い、オーガニックなクッキー。胡麻と卵白を使い、薄〜くのばしたクッキーで胡麻だと思うと、、なんだかとっても健康的な気分になります。時間がたってもパリパリしていてクッキージャーに入っていると幸せ気分?

Wafer Thin Sesame Cookie | 薄焼き胡麻クッキー
- 80g ~ 90g White & Black Sesame Combined
- 1 Egg White
- 30g Flour
- 30g Granulated Sugar
- 20g Melted Butter
- In a clean bowl, whisk the egg white and sugar until you have a hard meringue mixture.
- Melt the butter and add to the mix, slowly.
- Add the flour and next the sesame seeds, blend with a wooden spoon or spatula.
- Use a tablespoon to drop about half a tablespoon of mixture onto a baking tin (with a greasing paper/parchment paper).
- Use a fork to thinly spread the mixture (without any holes).
- Bake at 180C for about 5-7minutes until the rims starts to brown a little.
- This recipe makes about 10-12 thin sesame cookies.

Wafer Thin Sesame Cookie | 薄焼き胡麻クッキー
- 白胡麻/黒胡麻‥‥‥‥‥80~90g
- 卵白‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個分
- 小麦粉‥‥‥‥‥‥‥‥30g
- グラーニュ糖‥‥‥‥‥30g
- 溶かしバター‥‥‥‥‥20g
- ボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜグラニュー糖をいれ、さらに泡立てます。
- もったりと白くなってきたら、溶かしバターを加え、さらに混ぜます。
- 小麦粉を加え、次に胡麻を加えゴムベラ混ぜる。
- オーブンの天板にクッキングシートを敷き、大匙1くらいの生地をのせ、フォークの背などで丸く広げていく。このとき、フォークの背に水をつけながら広げていくこと。
- 180℃のオーブンで、5~7分焼く。
- このレシピは10〜12個のクッキーが出来上がります。
Like this:
Like Loading...
Related