FruitRecipe·June 15, 2017·1 min read·0·3 viewsSummer Enzyme Juice | 夏の酵素ジュースPlum (Ume) + Sour Plum (Sumomo) + Loquat (Biwa) All of these 3 fruits come out staggered. First the loquat (biwa), then followed by the plum (ume) and finally the sour plum (sumomo). All three combined makes a wonderful fruit enzyme syrup so I’ve been waiting for the thin window of timing to get all these fruits fresh. This seemed to be the week which I was able to get all 3. 夏のフルーツ酵素。 梅とすももと枇杷のコンビネーションが素晴らしいと聞き、、、 一緒の時期に遭遇すること、なかなか難しい。 枇杷はすっかりと出始めているし、梅もそれをおっかけ、すもも?見当たらず 今日やっと恵比寿の昔ながらの八百屋さんで遭遇。 せっせと早速、仕込みました。 夏、酵素、デトックス。 つくづく健康オタッキーだなぁ〜と仕込んだ後は達成感。 作り方は至って簡単。 梅+すもも+枇杷に対して100%の白砂糖(グラーニュ糖でもいい)。瓶を煮沸消毒してさらに焼酎で消毒して、フルーツと白砂糖をミルフィーユにしていきます。毎日かき混ぜて一ヶ月後に乞うご期待? Making the enzyme juice is simple –Wash the fruit thoroughly and remove the tiny (leftover) stem from all the fruit.Dry off the fruit.Sterilize the clean jar with strong alcohol.Add 100% of white sugar, making a milfiu of fruit and white sugar.In a day or two the syrup will start to emerge, mix once a day.The juice will take up to about a month to make. After 2 weeks….. the enzymes come to life! Providing ‘air’ now and then. (just mixing..lol) 2週間後の様子。一日一回、空気を与えてあげます。 Ju保存 保存 保存Share this:YummlyTweetEmailPrintLike this:Like Loading...Related