“Fig Pound Cake” – this is a post for one of my readers request which the post dates back over 5 years or so. The recipe is of a standard pound cake (as the Japanese and Americans would say), madeira cake mixture (as the British would say) with added dry figs soaked in rum to extract the rich flavor of both rum + figs.
This cake mixture suits well for any type of other integrations such as fruits, dry fruits or nuts, etc.
Here are some recipes using the same cake mixtures.
フードブログを初めてからかれこれ、10年以上は経つかもしれません。この投稿はリーダーからのリクエストで2014年に投稿した古いブログサイトからご丁寧なメールをいただき、レシピをアップしてます。レシピサイトは年々増え続け、お料理の情報量は膨大でもあり、日々のお料理にちょっとした疑問も時々のお料理にもお助けになります。気に入ったサイトを見つけるのも一苦労でこのサイトも同様、one of themだと思いながらも自分のレシピを日々アップし続けています。自己満足でしょうかね？（笑）
このパウンドケーキのレシピはフルーツケーキや生地に混ぜ合わせる時に便利な「おいしい生地」です。日本で呼ぶパウンドケーキはイギリスではマディラケーキとも呼び、家庭科の教材の一つでもありますが、「おいしい生地」にたどり着くまでは数年かかりました。無花果が美味しい季節になります。是非試していただけると幸いです。
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