Preserves|保存食

Marmalade

Marmalade | マーマレード

Enjoy the step by step ‘jam making process’.

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Homemade Chili Oil|具だくさんラー油
Crab Apple Jam

Crab Apple Jam | めいぽーる・林檎ジャム

長野の妹から送られてきた「めいぽーる」という品種のリンゴ。リンゴ農園から収穫仕立てを送ってくれました。原種のような約5cm程度のプチ・リンゴ。姿形は「可愛いらしく」、食べると「ひぇ〜という酸味」。ジャムに適しているということでアイルランドで良く使っていたクッキングアップルを思い出します。 Tiny apples, called ‘Crab Apples‘ which my little sister sent me from an apple farm in Nagano. These are really small apples about 2~3 inches in diameter, not quite...

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Marron Glacé|マロングラッセ

Marron Glacé | マロングラッセ

1. Soak the chestnuts in water before use. 2. Peeling the outer skin (demon skin) and inner (astrigent skin) Prepare a small pan with boiling hot water and drop the...

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