Preserves|保存食

Campagne Appetizers | カンパーニュ 前菜

Campagne Appetizers | カンパーニュ 前菜

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Sauteed Spring Onions|玉ねぎのソテー Zucchini (green)|ズッキーニ(緑) Prosciutto ham|プロシュートハム Yellow Sweet Potato|黄色いサツマイモ Cottage Cheese|コッテージチーズ Broccoli sprouts|ブロッコリースプラウト Cream Cheese| クリームチーズ Yellow Sweet Potato|黄色いサツマイモ White cheddar slice|チェダーチーズ White Liver Pate|白レバーパテ Broccoli sprouts|ブロッコリースプラウト Prosciutto ham|プロシュートハム...

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Syrupped Chestnuts | 栗の渋皮煮
Party Hors d’oeuvres
Party Hors d’oeuvres

錦玉子|Nishiki Eggs

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【New Years Party Hors d’oeuvres | お正月オードブル】 【錦玉子|Nishiki Eggs】

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Ume Miso|梅味噌

Ume Miso|梅味噌

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Green Ume (Japanese Plumc) soaked in miso makes a ‘sour miso’ used for Japanese dishes .

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Apricot Jam | 杏ジャム
White Liver Pâté | 白レバーパテ
Mackerel – Saba pâté |鯖パテ

Mackerel – Saba pâté |鯖パテ

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“Ça va” in French = “Saba” which means Mackerel in Japanese. Canned Mackerel, this unexpected item has gained popularity in Japan about a year ago, when a TV program introduced...

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Hammus | ひよこ豆のパテ
Pure 100% Tomato Sauce | トマトソース

Pure 100% Tomato Sauce | トマトソース

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My tomato sauces are made extremely simple. I use a Le Cruseut Hot Pot and dice the tomatoes in the pot and leave it boiling in low heat for over...

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Egg Plant ‘Aubergine’ pâté|茄子のパテ
White Liver Confit | 白レーバーのコンフィ