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Multi-Grain|Irish Bread|雑穀パン

Le Pain au Curcuma | キュルキュマ(ターメリック)

Le Pain au Curcuma | キュルキュマ(ターメリック)

QUICK BAKING SUMMARY   【MIX | ミキシング】 8 ~ 10 min  【1st PROOF | 発酵】 30 min + punch + 60 minutes 【SHAPING | 分割・成形】 250g     【BENCH TIME |...

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Wholewheat Bread | 全粒粉パン

Wholewheat Bread | 全粒粉パン

QUICK BAKING SUMMARY   【MIX | ミキシング】 8 ~ 10 min  【1st PROOF | 発酵】  60~90 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F 【SHAPING | 分割・成形】   【BENCH TIME | ベンチタイム】 15  minutes...

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Cube Breads|キューブパン
Irish Barmbrack | アイリッシュ バームブラック

Irish Barmbrack | アイリッシュ バームブラック

It is traditional bread, mixed dry fruits soaked in strong Irish tea and whiskey overnight before integrated into the dough.  I have my own recipe from home economic classes but...

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Fruit & Nuts Biscotti |フルーツ&ナッツのビスコッティ
English Muffin |イングリッシュ・マフィン

English Muffin |イングリッシュ・マフィン

QUICK BAKING SUMMARY   【MIX | ミキシング】 8min 【1st PROOF | 発酵】 60 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F 【SHAPING | 分割・成形】 60 ~ 70g each 【BENCH TIME | ベンチタイム】 15 minutes...

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