Multi-Grain|Irish Bread|雑穀パン
Le Pain au Curcuma | キュルキュマ（ターメリック）
QUICK BAKING SUMMARY 【MIX | ミキシング】 8 ~ 10 min 【1st PROOF | 発酵】 30 min + punch + 60 minutes 【SHAPING | 分割・成形】 250g 【BENCH TIME |...
Wholewheat Bread | 全粒粉パン
QUICK BAKING SUMMARY 【MIX | ミキシング】 8 ~ 10 min 【1st PROOF | 発酵】 60~90 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F 【SHAPING | 分割・成形】 【BENCH TIME | ベンチタイム】 15 minutes...
Irish Barmbrack | アイリッシュ バームブラック
It is traditional bread, mixed dry fruits soaked in strong Irish tea and whiskey overnight before integrated into the dough. I have my own recipe from home economic classes but...
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Reference | 参考 ゼラチンリーフでもゼラチン粉でも効果はどちらでも変わりません。 [ 1％のゼラチン量 ] フルフルと揺れてかなりやわらかい。どろっとした仕上がり。 [ 2％のゼラチン量...
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