Italian Bread|Pizza, Foccacia|イタリアンブレッド

Le Pain au Curcuma | キュルキュマ(ターメリック)

Le Pain au Curcuma | キュルキュマ(ターメリック)

QUICK BAKING SUMMARY   【MIX | ミキシング】 8 ~ 10 min  【1st PROOF | 発酵】 30 min + punch + 60 minutes 【SHAPING | 分割・成形】 250g     【BENCH TIME |...

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Panetone|パネトーネ

Panetone|パネトーネ

QUICK BAKING SUMMARY   【MIX | ミキシング】 8 ~ 15 min  【1st PROOF | 発酵】  60 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F 【SHAPING | 分割・成形】 Divide into 2 【BENCH TIME | ベンチタイム】...

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Ciabatta Pizza Bread | チャパタ・ピザパン

Ciabatta Pizza Bread | チャパタ・ピザパン

QUICK BAKING SUMMARY   【MIX | ミキシング】 10min 【1st PROOF | 発酵】  60 minutes @ 28C/ 82F + Punch +  30 minutes @ 28C/ 82F  【SHAPING | 分割・成形】 6 @...

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Frying Pan Baked Foccacia

Frying Pan Baked Foccacia |「フライパン」で作るフォカッチャ

Salami Layer with sprouts Omelette Layer with sprouts QUICK BAKING SUMMARY   【MIX | ミキシング】 10 minutes 【1st PROOF | 発酵】 60+ minutes @ 28℃~30℃/ (82 ° F to 86...

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