Watermelon Smoothie Soup | スイカのスムージースープ

Instructions

1. Cut 60g of watermelon and tomato into 2cm squares and let it freeze. | スイカ60gとトマトは2cmの角切りにし、凍らせる。
2. Leave the soup bowl in the refrigerator for at least an hour in advance. | お皿は冷蔵庫で冷やしておく。
3. Blend all ingredients, frozen tomato, frozen watermelon, remaining 140g of watermelon, red wine vinegar, salt with a food processor or blender for 3 minutes to produce smoothie mixture, letting some frozen cubicles remain within. ｜冷凍のトマト、スイカ、残りのスイカ、赤ワインビネガー、塩、全てミキサーにかけて約3分、かく拌する。スムージーの滑らかさの度合いは好みですが、多少の冷凍したトマトの形が残っていてもいい。
4. Serve in a cold soup bowl, adding extra virgin olive oil and garnishing with mint or basil. 冷たいお皿にもり、エキストラバージンオリーブオイルとミントの葉、もしくはバジルの葉で飾り、黒胡椒はお好みで。
5. 熱中症予防、夏バテに是非お試しを。

• Course : Appetizer｜前菜, Lunch｜昼食, Soup｜スープ
• Recipe Type : Soup｜スープ・汁物Vegetable|野菜
• Ingredient : Fruit | フルーツ