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Vegan Breakfast Cups | ベーガン・ブレクファースト・カップ
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
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- Yield
- 12
- Difficulty Level Intermediate | 中級
Ingredients
- 200g old fashioned oats (gluten free) *blender 5 times ｜オーツ（フードプロセッサーで5回ばかり攪拌）
- 200g fruit muesli (gluten free)｜フルーツミューズリー（グルーテンフリー）
- 2 teaspoons mixed spice｜ミックススパイス
- 1 teaspoon baking powder｜ベーキングパウダー
- ½ teaspoon salt｜塩
- 1 cup unsweetened almond milk｜無糖アーモンドミルク
- 1 cup soy milk｜豆乳
- 45g Okinawa brown sugar｜黒糖
- 90cc (1/3 cup) pure maple syrup｜メープルシロップ
- 【Apple Cinnamon ｜アップルシナモン】
- 1 small diced apple, I used granny smith｜紅玉（1）
- 【Banana Peanut Butter｜バナナ・ピーナッツバター】
- 1 large bananas, mashed｜バナナ（大）潰す
- 3 tbsp | 70g peanut butter, smooth or crunchy｜ピーナッツバター
- 【Blueberry｜ブルーベリー】
- 1 cup blueberries, fresh or frozen｜ブルーベリー（生でも冷凍でも）
Instructions
- Pre-heat oven to 375 degrees F｜180℃. Add all ingredients to a large bowl and mix well until everything is combined. The mixture will be a little watery, so mix well and let the liquid soak into the oats (set aside while preparing the fruit or about 20 minutes) オーブンを375F｜180Cに余熱しておきます。フルーツを抜いた全材料を混ぜ合わせます。最初は水っぽい感じするので20分ほど水分を材料に染み込ませます。
- Divide the batter into 3 and add the fruit ingredients accordingly. 生地を三等分に分け、各ボウルにそれぞれのフルーツを混ぜ合わせます。
- Grease the muffin tin and scoop the mixture each into the muffin cup. マフィン型に油を塗り、材料を詰めていきます。 Bake for 20 min | 180 C + 10 min |170C 180℃で約20分、170℃で約10分焼きます。冷めてから取り出します。
- Store oatmeal cups in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days and in the freezer for up to 3 months.
- Course : Breakfast ｜朝食, Home Baking | お菓子作り, Light Food | 軽食, Lunch｜昼食
- Recipe Type : Organic Snacks | オーガニックお菓子Scone + Muffin｜スコーン・マフィン
- Ingredient : Fruit | フルーツ, Grains, Flour | 穀物類・粉類
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