


Ume Vinegar | 梅酢
Ingredients
- Sa – Crystal Sugar – 500g|100% | 氷砂糖
- Su – Vinegar – 900ml|180%|米酢
- Ume – Green Ume – 500g |100%|青梅
Instructions
- Wash the plums and remove the pit with a skewer or thin bamboo stick. | 水洗いした後、へたをトル。一つ一つキッチンタオルでふきとる。
- Disinfect the container with alcohol or shochu. | 使う容器はアルコールか焼酎で殺菌しておきます。
- Place the green plum and crystal sugar evenly within the container. Add vinegar. | 氷砂糖と梅を交互に入れていきます。米酢を入れます。
- Store in a dark cool storage for at least 1 year. | 1年くらい経つと熟成して美味しくなります。
- Ready in : 1 Minutes
- Recipe Type :
- Ingredient : Condiments | 調味料
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