Wash the plums and remove the pit with a skewer or thin bamboo stick. | 水洗いした後、へたをトル。一つ一つキッチンタオルでふきとる。
Disinfect the container with alcohol or shochu. | 使う容器はアルコールか焼酎で殺菌しておきます。
Place the green plum and crystal sugar evenly within the container. | 氷砂糖と梅を交互に入れていきます。
Store in dark cool storage for at least 1 month, rotating the container as the syrup starts to emerge from the plum. | シロップが上がってくるまで1日に2~3回、瓶をくるくると傾け、梅全体に溶けた砂糖がまわるように混ぜることが大切です。
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