Tosado Bread|トッサード

Tosado Bread|トッサード生地

QUICK BAKING SUMMARY

 

MIX | ミキシング】

10min

1st PROOF | 発酵】

60 minutes @ 28C/ 82F

SHAPING | 分割・成形】

150g each

BENCH TIME | ベンチタイム】

15 ~ 20 minutes

FINAL PROOF | 最終発酵】

29-30C/84F~86F for 60min

BAKE | 焼成】

18 min@190C/375C

Tosado Bread|トッサード
Tosado Bread|トッサード
Tosado Bread|トッサード

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