The Authentic Potato Salad | 自家製ポテトサラダ

Instructions

1. 【Potatoes】Peel the potatoes and cut them into quarter sizes to boil. Bring the potatoes to boil and drain the liquid once. Cover the potatoes with water and add 1 cube of consommé, boil until the potatoes are soft. Bring the heat to high heat until there is no liquid in the pot. Mash the potatoes adding a tad of milk or cream or cream powder. Set aside to cool.｜ （ポテト）ジャガイモは皮を剥き、1/4にカットし、沸騰してアクがでてきたらお湯を一端捨ててゆがきます。ジャガイモがかぶる水をいれ、コンソメキューブをいれて、柔らかくなるまで茹でます。
2. 【Cucumber and Onions】 In a separate bowl, slice into thin 1 mm slices, sprinkle a tad of salt until the water from the vegetable starts to rise. Wash with cucumber and onions with water and squeeze the water to set aside.｜（キュウリとタマネギ）別々のボウルに薄切りにし、塩をふりかけ水が上がってくるのを待ちます。水気を帯びて柔らかくなってきたら水で洗い、固く絞っておきます。
3. 【Carrots】Slice the onions into 2mm slices and boil until the carrots are nice and soft. Set aside to cool.｜（人参）薄切りにして柔らかくなるまで茹でます。
4. 【Bacon】Cut the bacon into 1mm slices and fry the bacon until brown and crispy.｜（ベーコン）2ミリ程度に切り、弱火でカリカリになるまで炒めます。焦がさない様に注意。
5. 【Hard Boiled Egg】 Boil for over 10 minutes.｜卵）ゆで卵は約10分程度、水から茹でて作っておきます。
6. Once all the ingredients are cool, in a large bowl combine all the vegetable ingredients and bacon with the dressing ingredients.｜ （合体）全部の食材のあら熱が取れたら、大きなボウルにゆで卵以外は合わせます。ドレッシングも入れ混ぜ、味を見ながら調整をしていきます。
7. Add the hard-boiled egg cut into a quarter size last, to decorate.｜最後に飾り付けも含め、茹で卵を4分の1に割り、盛りつけます。
8. Potato salad will store for 2-3days in the refrigerator.｜ポテトサラダは冷蔵庫に２〜３日は保管できますので作りおき惣菜としては便利です。

• Course : Appetizer｜前菜, Lunch｜昼食, Salad｜サラダ
• Recipe Type : Eggs|卵Salad｜サラダSide Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
• Ingredient : Egg | 卵, Vegetable | 野菜