Sweet Potato Paste ｜ サツマイモ餡

Instructions

1. Peel the sweet potato skin and dice to about 1cm thickness.
2. Soak it in water for half an hour before boiling it. Boiling with a gardenia fruit will produce a clear yellow colour. Boil until the sweet potato is very soft.
3. Drain the water and while it is still hot, mix with sugar and salt until you get a nice smooth puree. Pack it in a container with greasing paper lining and store it refrigerated.
4. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
5. サツマイモの皮を剥き、1cmくらいの厚さに切ります。 30分ほど水に浸けてアクを抜き、たっぷりのお水で柔らかくなるまでゆでます。クチナシの実を入れると色が鮮やかになります。
6. 茹で上がったら熱いうちにフードプロセッサーに入れ、砂糖と塩を入れてなめらかな餡になるまで 攪拌します。
7. 型にオーブンペーパーをひいて冷蔵保管します。

• Course : Home Baking | お菓子作り
• Recipe Type : Cakes + Pies｜ケーキ・パイInformation on food ingredients & prepVegetable|野菜
• Ingredient : Vegetable | 野菜