Square Sandwich Bread | 角パン

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Note : The photo is a doubled recipe.

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QUICK BAKING SUMMARY

 

MIX | ミキシング】

10 minutes

1st PROOF | 発酵】 

60+ minutes @ room temperature

10~18~24 hours @ Fridge

SHAPING | 分割・成形】

17cm x 13 cm 

BENCH TIME | ベンチタイム】

10~20 minutes

FINAL PROOF | 最終発酵】

29~30C/84~86F for 90~120min

BAKE | 焼成】

30 min@190C/374C

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