Spring Cabbage Coleslaw ｜春キャベツのコールスロー
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Easy | 簡単
Ingredients
- Spring Cabbage | 春キャベツ 1/3
- Spring Onion | 新玉ねぎ 1/2
- 【A】
- Apple Vinegar 2 Tbs | リンゴ酢 大匙2
- Rice Vinegar 1 Tbs | 米酢 大匙1
- Sugar 1.5 ~ 2 Tbs | 砂糖 大匙1 + 1/2 ~ 2
- Salt 1.5 Tsp | 塩 小匙1 + 1/2
- 【B】
- Olive Oil 3 Tbs | オリーブ油 大匙3
- Thinly sliced garlic | 薄切りニンニク １片
- Black Pepper 1 Tsp | 黒胡椒（粒） 小匙1
Instructions
- Thinly slice the cabbage. | キャベツ薄く細切りにします。
- Thinly slice the spring onions. | 新玉ねぎは薄くスライスします。
- Blend the 【A】ingredients and add this to the cabbage and spring onions. Leave a weight (stone or water) over the cabbage and spring onions to apply weight and pressure. | キャベツと新玉ねぎを【A】に合わせ、重石をのせて20分ほどおきます。
- After 20 minutes, drain the cabbage liquid and squeeze lightly.| 20分後、水が上がってきますので、軽く水を切ります。
- Heat the olive oil and thin sliced garlic, until the garlic is golden brown and then the crushed black pepper. Pour over the cabbage and blend well (while hot). | フライパンに【B】を入れて、ニンニクが薄く茶色になってきたら潰した黒胡椒を加え、そのまま、キャベツと新玉ねぎの上にかけ、和えたらできあがりです。
- Servings : 2
- Ready in : 30 Minutes
- Course : Appetizer｜前菜, Light Food | 軽食, Salad｜サラダ
- Recipe Type : Salad｜サラダSide Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
- Ingredient : Vegetable | 野菜
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