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Perfect Match ! Challenging pancakes.
Soufflé Pancake | スフレ・パンケーキ
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
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- Yield
- Makes 2 Pancakes
- Difficulty Level Advanced | 上級
Ingredients
- Flour 27g | 3tsp || 薄力粉 27g | 小匙3
- Baking Powder 2g| 1/4tsp || ベーキングパウダー 2g| 小匙1/4
- Milk 15g | 1tbsp || ミルク 15g | 小匙1
- Vanilla Essence || バニラエッセンス 好み
- Egg Yolk 2 || 卵黄 2個分
- Egg Whites 2 || 卵白 2個分
- Sugar 24g | 2tsp || 砂糖 24g | 小匙2
- 36cm x 4 cm parchment paper cut to make a 11cm diameter ring. Make sure the parchment paper is buttered and has a hold to retain the height
- 6cm x 4cm の輪（11cm直径）形を整えるのには厚めの紙で作るのが好ましい。バターを塗らないとひっつきます。
Instructions
- Combine the flour, baking powder, milk and then the egg yolks. || 薄力粉、ベーキングパウダー、ミルクを泡立て器で合わせ卵黄を加える。
- Whisk the egg whites to make a stiff meringue, adding the sugar in between. || 卵白をメレンゲにする。砂糖は途中で加える。
- Add the batter into the meringue and mix with a spatula to make the pancake batter. || メレンゲに生地を加えて、フワフワの生地を
- Warm the frying pan over low heat, coating the surface with a thin layer of oil. ||フライパンを弱火にかけ、薄く油を塗る。クッキングペーパーで作った輪（バターを塗った）をフライパンの上に乗せ、生地を入れる。３.５cmあたりのところまで生地が来るようにする。
- Pour the batter into the 11cm diameter ring, leaving 1/2cm room for the batter to rise. || 水を大匙1程度入れ、蓋をして4分〜5分蒸し焼きにする。裏返しにして両面を焼く。
- Cover the frying pan with a lid, adding 1 tablespoon of water. || 蓋をして大匙１の水を加える。
- Bake for 4 minutes ~ 5 minutes and flip the pancake upside down. • Bake for a further 4~5 minutes until done (use a screwer to check).|| ４～５分焼いて、さらに４～５分
- Ready in : 35 Minutes
- Course : Bread Baking | パン作り, Breakfast ｜朝食, Light Food | 軽食, Lunch｜昼食
- Recipe Type : Breads｜パンCakes + Pies｜ケーキ・パイSweet Cake Breads|スィートケーキパン類
- Ingredient : Egg | 卵, Grains, Flour | 穀物類・粉類
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