36cm x 4 cm parchment paper cut to make a 11cm diameter ring. Make sure the parchment paper is buttered and has a hold to retain the height
6cm x 4cm の輪(11cm直径)形を整えるのには厚めの紙で作るのが好ましい。バターを塗らないとひっつきます。
Instructions
Combine the flour, baking powder, milk and then the egg yolks. || 薄力粉、ベーキングパウダー、ミルクを泡立て器で合わせ卵黄を加える。
Whisk the egg whites to make a stiff meringue, adding the sugar in between. || 卵白をメレンゲにする。砂糖は途中で加える。
Add the batter into the meringue and mix with a spatula to make the pancake batter. || メレンゲに生地を加えて、フワフワの生地を
Warm the frying pan over low heat, coating the surface with a thin layer of oil. ||フライパンを弱火にかけ、薄く油を塗る。クッキングペーパーで作った輪(バターを塗った)をフライパンの上に乗せ、生地を入れる。3.5cmあたりのところまで生地が来るようにする。
Pour the batter into the 11cm diameter ring, leaving 1/2cm room for the batter to rise. || 水を大匙1程度入れ、蓋をして4分〜5分蒸し焼きにする。裏返しにして両面を焼く。
Cover the frying pan with a lid, adding 1 tablespoon of water. || 蓋をして大匙1の水を加える。
Bake for 4 minutes ~ 5 minutes and flip the pancake upside down. • Bake for a further 4~5 minutes until done (use a screwer to check).|| 4~5分焼いて、さらに4~5分
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