Savory Carrot/Gobo Muffin | キャロット/ゴボウ　マフィン

Instructions

1. Preheat to 180C/350°. Lightly butter or grease or line a muffin tin.｜オーブンを180度(350F)に予熱しておきます。マフィンの型はオイルを塗るもしくはカップケーキのフォイルをひいておきます。
2. In a bowl, mix together the flour, baking powder, baking soda, salt, nutmeg, parmesan cheese. Add the green leaks and green peas. Set aside.｜ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、ナツメグ、パルメザンチーズを合わせ軽くふるっておきます。青ネギのみじん切りとグリーンピースを混ぜておきます。
3. In another bowl, whisk together the melted butter and oil. Whisk in the egg. When smooth, add in the buttermilk and sour cream. Add to the dry ingredients and fold until just combined, being careful not to over mix.｜別のボウルに溶かしバターと菜種油を混ぜ合わせ、卵をいれます。泡立て器にもかえてバターミルクとサワークリームを混ぜ合わせます。③の液体を粉のボウルに混ぜあわせていきますが、捏ねない様に気をつけてください。
4. Separate the mixture into half and on one, add the shredded carrots; the other the gobo roots.｜生地を半分にわけ、人参入りの生地とゴボウ入りの生地を作ります。飾り付けのトッピング用に人参とゴボウを少々残しておきます。
5. Scoop into each individual cup and top it generously (the carrot muffin and the gobo muffin). Top each muffin with carrots (gobo roots) and last, the shredded melting cheese before it goes into the oven.｜大きめのスプーンを使い、カップケーキの様に生地をそれぞれの型にいれていきます。トッピングをそれぞれ（人参とゴボウ）と飾り付け、最後にとろけるチーズを。
6. Preventing the carrots or the gobo roots to burn, bake at 180C/350° for 20-25 minutes until the cheese is golden brown and bubbly. Let it cool in the tin before removing. ｜180度(350F)のオーブンで20-25分、人参とゴボウが焦げない様に気をつけながら焼いていきます。

• Course : Breakfast ｜朝食, Home Baking | お菓子作り
• Recipe Type : Organic Snacks | オーガニックお菓子Scone + Muffin｜スコーン・マフィン
• Ingredient : Dairy Products | 乳製品, Egg | 卵, Grains, Flour | 穀物類・粉類, Vegetable | 野菜