


Sauté Bamboo with doubanjiang and chicken |筍とささみの豆板醤炒め
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Easy | 簡単
Ingredients
- Bamboo Shoots |筍の硬い部分
- Chicken Flanks |鶏のささみ 3枚
- Wood Ear | キクラゲ 2枚
- Doubanjiang 1 Tbs|豆板醤 大匙1
- Soy Sauce 1 Tbs|醤油 大匙1
- Sake 1 Tbs|酒 大匙1
- Salt & Pepper | 塩胡椒
Instructions
- 【Cooking】Shred the stiff part of the bamboo. Remove the streaks from the chicken flanks and shred similar to the bamboo and the wood ears (if you have any).
- Using a frypan, pour a thin layer of vegetable oil and sauté the bamboo, chicken and the wood ears. Add the doubanjiang, sake and soy sauce. Adjust with salt and pepper if necessary.
- 【調理】筍の硬い部分を千切りします。ささみは筋を取り、筍と同じような千切りにします。キクラゲは生の場合は千切り(乾燥キクラゲは事前に水で戻しておきます)。
- ライパンにサラダ油を引いて、筍、ささみ、キクラゲの順に炒めます。 豆板醤、酒、醤油を入れて完成です。
- Servings : 2~3
- Ready in : 20 Minutes
- Course : Dinner | 夕食
- Recipe Type : Meat|肉Side Dish|お惣菜(おかず)Vegetable|野菜
- Ingredient : Chicken | チキン, Vegetable | 野菜
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