Sauté Bamboo with doubanjiang and chicken ｜筍とささみの豆板醤炒め

Instructions

1. 【Cooking】Shred the stiff part of the bamboo. Remove the streaks from the chicken flanks and shred similar to the bamboo and the wood ears (if you have any).
2. Using a frypan, pour a thin layer of vegetable oil and sauté the bamboo, chicken and the wood ears. Add the doubanjiang, sake and soy sauce. Adjust with salt and pepper if necessary.
3. 【調理】筍の硬い部分を千切りします。ささみは筋を取り、筍と同じような千切りにします。キクラゲは生の場合は千切り（乾燥キクラゲは事前に水で戻しておきます）。
4. ライパンにサラダ油を引いて、筍、ささみ、キクラゲの順に炒めます。 豆板醤、酒、醤油を入れて完成です。

• Servings : 2~3
• Ready in : 20 Minutes
• Course : Dinner | 夕食
• Recipe Type : Meat|肉Side Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
• Ingredient : Chicken | チキン, Vegetable | 野菜