Sauté Bamboo with browned butter soy sauce ｜筍の焦がし醤油バター焼き

Instructions

1. 【Cooking】Using the soft upper portion, cut the soft tips into vertical 6 (cone) slices. Using a frypan with a thin layer of vegetable oil, sauté the bamboo until both sides are crisp and brownish. Add the butter over the bamboo shoots and let it bubble (medium heat) and then the soy sauce. Adjust with salt & pepper.
2. 【調理】筍の柔らかい部分を6頭分に切ります。フライパンを熱し、薄くサラダ油をひきます。筍を両面こんがりと焼き、バターを落とします。火をやや強めにしてバターを焦がしながら最後に醤油で焼き上げます。必要であれば塩胡椒で調整します。

• Servings : 2
• Ready in : 15 Minutes
• Course : Appetizer｜前菜
• Recipe Type : Side Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
• Ingredient : Vegetable | 野菜