Rhubarb Bread Roll |ルバーブブレッドロール

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QUICK BAKING SUMMARY

 

MIX | ミキシング】

3~5min

1st PROOF | 発酵】

Store overnight for flavor to develop  OR

25C/77F for 3 hrs + 5C/41F Fridge 12 hrs

SHAPING | 分割・成形】

240g | 31cm x 20cm

BENCH TIME | ベンチタイム】

None

FINAL PROOF | 最終発酵】

None

BAKE | 焼成】

27 min@190C/375F

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