














QUICK BAKING SUMMARY | |
【MIX | ミキシング】 | 3~5min |
【1st PROOF | 発酵】 | Store overnight for flavor to develop OR 25C/77F for 3 hrs + 5C/41F Fridge 12 hrs |
【SHAPING | 分割・成形】 | 240g | 31cm x 20cm |
【BENCH TIME | ベンチタイム】 | None |
【FINAL PROOF | 最終発酵】 | None |
【BAKE | 焼成】 | 27 min@190C/375F |
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