Raisin Sandwich Biscuit | レトロ菓子・レーズンサンド

Instructions

1. Heat Preheat oven to 300F/160C.| オーブンは 300F/160Cに予熱しておく。
2. Combine the sugar and butter until the butter dissolves (crumbly) into the sugar. Add the eggs and mix over hot water until the sugar particles dissolve completely. Add the baking soda diluted with water. |砂糖にバターを加えてクリーム状にすり混ぜる。溶いた卵を少しずる加え混ぜ、湯煎にかけて砂糖の粒子を完全に溶かし、重曹を加え冷ましておく。
3. Add the flour and combine into a dough. Let it rest in the refrigerator for about 20-30 minutes before rolling out.|薄力粉を加えてさっくり混ぜ、ラップをして冷蔵庫で20～30分休ませる。
4. Stretch the dough into a rectangular shape, the dough thickness thin as 5mm. Spread the raisins over half the dough and fold over, sandwiching the raisins.|20cm x 25cm長さに薄く伸ばし、二つ折りにてレーズンをはさむ。
5. Glaze the top with egg liquid and bake at 160C/300F for about 17minutes on an oven tray lined with parchment paper (greasing sheet).|クッキングシートを敷いたオーブントレイで160℃　17分やきます。
6. Cool completely before cutting into 1cm strips. |完全に冷めたら1cmに切ります。

• Course : Home Baking | お菓子作り, Light Food | 軽食
• Recipe Type : Cakes + Pies｜ケーキ・パイOrganic Snacks | オーガニックお菓子
• Ingredient : Fruit | フルーツ, Grains, Flour | 穀物類・粉類