Pumpkin Pudding Cake | パンプキンプリンケーキ

Instructions

1. 【Preparation】
2.  Prepare a solid tin (non-removal bottom type is not suitable) and grease the tin with butter.  Prepare the caramel – Combine the sugar and water over medium heat and let it come to about 180 degrees. Keep stirring the liquid until it starts to colour and big bubbles start to form. Once you have reached a favourite color, pour the mixture at the bottom of the tin and set it aside to cool.  Heat the oven to 350F/180C. Line the baking tin with greasing paper.
3. Steam the pumpkin over high heat (or use the microwave), soft enough to be able to mash the pumpkin. Add the granulated sugar, mix in the eggs, cream and then milk and vanilla essence.
4. Strain the mixture so the liquid is smooth before pouring it into the tin.
5. Place the cake tin in a hot water, covering about 1/3 the height of the cake tin; bake at 160C (320F) for about 50~60 minutes. Allow it to cool before refrigerating.
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7. 【準備】 18cm丸、底の抜けないスポンジ型を用意しバターを塗っておく。
8. 鍋に水とグラニュー糖を入れ、180度まで熱しカラメルを作る。型に流しいれる。カラメルは、色付き始めると大きな泡が出てきます。大きな泡が消え小さい泡になったら火を止めます。 後は余熱で好みの色になったら鍋底を水につけて色止めをします。焦がし過ぎに注意。
9. かぼちゃは適当な大きさに切りビニール袋に入れてを電子レンジで約８分加熱、皮を取り裏ごし又はマッシュする。ボウルにかぼちゃ、グラニュー糖、卵、生クリーム、牛乳、全ての材料を入れ混ぜる。
10. 型にかぼちゃの生地をシノアで濾して流しいれ、160度のオーブンで約50分〜60分湯煎焼きにする。天板に張るお湯は型の下１/3位の量で。冷蔵庫で冷やしていただく。

• Course : Home Baking | お菓子作り
• Recipe Type : Cakes + Pies｜ケーキ・パイ
• Ingredient : Vegetable | 野菜