Name: Pot-au-feu｜ポトフ
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Western｜洋食

2 small Carrots | 人参　小2本
2 small Onions | タマネギ　小2個
2 turnips | かぶ　2個
1/4 Cabbage (or Hakusai) | キャベツ（白菜でも可）　1/4
4 Sausage | ウインナーソーセージ　4本
2 Potato | じゃがいも　2個
3 Cups Water | 水　３カップ
2 Tbs Consomme Powder | コンソメ顆粒　大匙2
Salt & Pepper| | 塩胡椒　適宜Peel the carrot skin and cut to half. Peel the potato, onion skin. Peel the turnip skin (or wash). Cut the cabbage (white cabbage) to half. | 人参は皮を剥き半分に。ジャガイモ、タマネギは皮お剥きます。かぶは皮を薄く剥くか綺麗に洗います。キャベツ（白菜）は半分に切ります。

Peel the carrot skin and cut it in half. Peel the potato, onion skin. Peel the turnip skin (or wash). Cut the cabbage (white cabbage) in half. | 人参は皮を剥き半分に。ジャガイモ、タマネギは皮お剥きます。かぶは皮を薄く剥くか綺麗に洗います。キャベツ（白菜）は半分に切ります。
Using a cast-iron pot, place all the ingredients except the turnips with the consommé powered and salt. Let it simmer at medium heat. | 鍋になるべく隙間がないように材料（かぶ以外）を敷き詰め、コンソメ、塩を入れて中火にかけます。（ホウロウの鍋が便利です）
At boiling point, add the sausage and let it stew for about 10 minutes. Place the turnips last as it softens quickly. | 煮立ったらウィンナーソーセージを入れて10分ほど煮ます。かぶは煮崩れを起こしやすいので最後に入れて、様子を見ながら完成です。

Pot-au-feu｜ポトフ

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