Peach Compote | 小桃のコンポート

Peach Compote | 小桃のコンポート

 ‘Small peach’ sold by peach growers. It may be difficult to depict the size from just these photographs but it’s only about 5 cm in diameter, a small peach, labelled ‘for jam or compote only’.  It seems to be a fruit type between a peach and nectarine, very strong, vivid color. 

5センチ程度の小桃で「生食」は絶対にしないください、「ジャムかコンポート」用と表示されておりました。ここ何年も山梨に通っている私ですが初めてみる小桃。色素が強く桃というよりネクタリンとすもものハーフのようなフルーツ。酸味が強いのでレモンは入れないでください、との明記があったのでおそらくすももの種類だと思います。ほのかな桃の香りが残りヨーグルトにのせて食べると夏の香りを感じます。

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