Panna Cotta with blends of Japanese Tea (Matcha, Hojicha, Earl Grey, Okinawa Brown Sugar）｜多種類のお茶のパンナコッタ

Instructions

1. Dissolve 2 tablespoons of water with gelatin. | ゼラチンはそれぞれ水大さじ2でふやかしておく。
2. 【 Earl Grey Jelly | アールグレー・ゼリー 】 Soak the teabag into 150cc of hot water and sugar. Make a relative strong-flavoured earl grey tea and add the gelatin. Pour it into a container to let it set. Use the similar process for [Hojicha Tea] and [Matcha Tea] (but without the sugar). 紅茶ゼリーを作る。熱湯150ccにアールグレイのティーバッグと砂糖を入れる。紅茶が出たらティーバッグを出し、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。小さめの容器に入れて冷やし固める。ほうじ茶も同様に作る。
3. 【 Okinawa Brown Sugar Jelly | 黒糖ゼリー 】 Dissolve the brown sugar with 150cc of water bring it to a boil. Add the gelatin and pour it into a container to set. | 黒砂糖と水150ccを小鍋に入れ中火で溶かす。溶けたらふやかしたゼラチンを入れて溶かし、小さめの容器に入れて冷やし固める。
4. Once the various jelly has been set, cut the jelly into irregular & regular squares and set it into the rectangular tin (or glassware). | 全部のゼリーを包丁で細かく刻み、流し缶やバットに入れる。
5. 【 Panna Cotta　| ミルクゼリー 】
6. Add the milk and cream to a small pan and dissolve the sugar over medium-low heat and then the gelatin. Once the gelatin dissolves, remove the pan from the heat and place it over ice. Once it starts to gain slight thickness pour it into the rectangular tin (glassware) and let it set refrigerated. Cut to desired size when serving.
7. 牛乳と生クリームと砂糖を小鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、鍋底を氷水に当ててとろみが付いたら4に流し入れ、冷蔵庫で固める。食べる直前にキューブ状に切る。

• Course : Dessert｜デザート, Home Baking | お菓子作り
• Recipe Type : Organic Snacks | オーガニックお菓子