Panetone|パネトーネ

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QUICK BAKING SUMMARY

 

MIX | ミキシング】

8 ~ 15 min 

1st PROOF | 発酵】 

60 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F

SHAPING | 分割・成形】

Divide into 2

BENCH TIME | ベンチタイム】

None

FINAL PROOF | 最終発酵】

60 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F

BAKE | 焼成】

30~35 min@160C/320F 

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