Omelette Rice | オムライス

Instructions

1. Warm the frying pan over medium heat.
2. Add 1 teaspoon of oil and rotate the pan around to ensure that the frying pan surface is well greased.
3. Pour the egg mixture at once and by using a chopstick, cook the eggs evenly taking precautions not to make a hole in the egg pancake.
4. Turn the heat off when the egg pancake is semi-soft (half-cooked).
5. Place the rice on the far side, flipping the egg pancake over to cover it like an omelette.
6. Prepare a plate and place it with the opening down on the dish.
7. (Rice) The cooking of this rice is basically the same as fried rice.
8. The ingredients are onions (5-6 mm), carrots (4-5 mm), chicken thighs (cut to about 1 cm), warm rice, tomato puree (1 tablespoon) ), ketchup (2 tablespoons) and salt and pepper (appropriate amount). Use a salad oil to stir fry and a little bit of butter for improved flavour.
9. 【作り方】
10. フライパンを中火であたためておきます。 油（小匙1）を入れ、全体に油が回るようにフライパンを回しながら油をひきます。
11. 卵液を一度のフライパン全体に広げます。 卵液全体に火が通るようにお箸で（穴をあけないように）かき混ぜます。半熟のパンケーキになったら火を止めます。
12. フライパンの遠目側にライスをのせ（弱火）手前から卵を被せます。 お皿を用意し、閉じ目が下になるように形を整えます。
13. （ライス）基本チャーハンの作り方と同じ容量で作っていきますが、具材は玉ねぎ（5-6mm)、人参（4~5mm)、鶏モモ（1cm位)、温かいご飯、トマトピューレ（大匙1)、ケチャップ（大匙2）塩胡椒（適量）を作ります。炒める油はサラダ油でちょっとバターを風味程度に足すことで味が良くなります。

• Servings : 1 Person
• Course : Light Food | 軽食, Lunch｜昼食, Rice | ご飯・丼物
• Recipe Type : Eggs|卵Rice + Sushi｜ごはん・寿司Side Dish｜お惣菜（おかず）
• Ingredient : Chicken | チキン, Egg | 卵, Vegetable | 野菜