


Omelette Rice | オムライス
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Intermediate | 中級
Ingredients
- 【Egg Mixture】
- 卵 | Egg・・2個
- 塩 | Salt ・・小匙3/4 (Tsp)
- 油 | Oil ・・小匙1 (Tsp)
- チャーハン|Fried Rice ・・ご飯一膳分(1 Bowl of Rice)
- Demi-glace Sauce | デミグラスソース(代用 ケチャップとソースの合わせ)
Instructions
- Warm the frying pan over medium heat.
- Add 1 teaspoon of oil and rotate the pan around to ensure that the frying pan surface is well greased.
- Pour the egg mixture at once and by using a chopstick, cook the eggs evenly taking precautions not to make a hole in the egg pancake.
- Turn the heat off when the egg pancake is semi-soft (half-cooked).
- Place the rice on the far side, flipping the egg pancake over to cover it like an omelette.
- Prepare a plate and place it with the opening down on the dish.
- (Rice) The cooking of this rice is basically the same as fried rice.
- The ingredients are onions (5-6 mm), carrots (4-5 mm), chicken thighs (cut to about 1 cm), warm rice, tomato puree (1 tablespoon) ), ketchup (2 tablespoons) and salt and pepper (appropriate amount). Use a salad oil to stir fry and a little bit of butter for improved flavour.
- 【作り方】
- フライパンを中火であたためておきます。 油(小匙1)を入れ、全体に油が回るようにフライパンを回しながら油をひきます。
- 卵液を一度のフライパン全体に広げます。 卵液全体に火が通るようにお箸で(穴をあけないように)かき混ぜます。半熟のパンケーキになったら火を止めます。
- フライパンの遠目側にライスをのせ(弱火)手前から卵を被せます。 お皿を用意し、閉じ目が下になるように形を整えます。
- (ライス)基本チャーハンの作り方と同じ容量で作っていきますが、具材は玉ねぎ(5-6mm)、人参(4~5mm)、鶏モモ(1cm位)、温かいご飯、トマトピューレ(大匙1)、ケチャップ(大匙2)塩胡椒(適量)を作ります。炒める油はサラダ油でちょっとバターを風味程度に足すことで味が良くなります。
- Servings : 1 Person
- Course : Light Food | 軽食, Lunch|昼食, Rice | ご飯・丼物
- Recipe Type : Eggs|卵Rice + Sushi|ごはん・寿司Side Dish|お惣菜(おかず)
- Ingredient : Chicken | チキン, Egg | 卵, Vegetable | 野菜
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