Mapo Tofu with cod milt

Mapo Tofu with Cod Milt | 白子の麻婆豆腐

Mapo Tofu with cod milt | 白子の麻婆豆腐
Mapo Tofu with cod milt | 白子の麻婆豆腐
Mapo Tofu with cod milt | 白子の麻婆豆腐
Mapo Tofu with cod milt | 白子の麻婆豆腐

This recipe comes from one from my favorite Chinese chef, (Ms.) Xiao Wei. Occasionally appearing on tv networks especially around 6pm, she introduces very tasty yet easy to make Chinese dishes appropriate as a dinner menu at home.  Mapo Tofu is one amongst many of the delicious Chinese dishes, it’s taste and method of cooking varies with Chinese districts and chefs – this dish being unique as it uses a ‘cod milt’, a winter delicacy.

中国料理家 小 薇(シャウ・ウェイ)さんのレシピ。6時のニュースの時間帯(news every) で紹介される中華料理の数々はなかなか勉強になるとともに主人には美味しく好評!主人が毎回録画して見せてくれるので美味しそうなものはかならず作るようにしています。

この麻婆豆腐は冬にしか出回らない白子を使用したもの。もちろんひき肉でもいいのでしょうが白子の食感がお豆腐と良く合います。自家製のラー油をつくっておけばいつでも作れるアイテムです。

中国料理家 小 薇(シャウ・ウェイ)さんの「news every  幸せの中華料理のレシピ」リンクはこちらから。

Season : Dec ~ Feb |12月〜2月

Be Social

About Chef

Related Recipes