Fire Fly Squid & Broad Beans Rice | ホタルイカとそら豆ご飯

Instructions

1. 【Prepare the Dashi for Rice】Bring all broth ingredients to boil and let is cool. Wash the rice and let it dry for about 30 minutes before cooking; so the moisture will sink into the rice.｜出汁、醤油、みりん、お酒を合わせ一度沸騰させて冷ましておく。お米は研いで30分ほど乾かしておく。
2. 【Cooking with a Rice Pot】Insert all the ingredients into the rice cooker and use the ‘mix rice mode’ or ‘normal mode’.｜炊飯器の混ぜご飯モードもしくは普通モードで炊きます。
3. Wash the 'FireFly Squid' and remove the eyes and (inner) soft spine. | ホタルイカは洗い、目と柔らかい背骨を取り除きます。
4. Boil the broad beans and green peas in salt water. Remove the husk from the broad beans. | そら豆とグリーンピースは塩の入ったお湯でサッと茹でおきます。そら豆は皮をむいておきます。

• Ready in : 75 Minutes
• Course : Rice | ご飯・丼物
• Recipe Type : Rice + Sushi｜ごはん・寿司
• Ingredient : Seafood | シーフード, Vegetable | 野菜