Le Pain au Curcuma | キュルキュマ(ターメリック)

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QUICK BAKING SUMMARY

 

MIX | ミキシング】

8 ~ 10 min 

1st PROOF | 発酵】

30 min + punch + 60 minutes

SHAPING | 分割・成形】 250g

  

BENCH TIME | ベンチタイム】

15  minutes

FINAL PROOF | 最終発酵】

28C/83F for 60min

BAKE | 焼成】

17~18 min@180C/356F 

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