If the Kiwi is not ripe, keep the Kiwi in a dark room in a plastic concealed bag with an apple. The apple will help the Kiwi to ripen. |キィウィは暗室でりんごと一緒に保管すると完熟になります。
Peel the Kiwi and add 20% of sugar and a pinch of salt and bring to a medium boil. |キィウィは皮を剥き、砂糖と塩を入れて中火にかけます。
Once the Kiwi starts to soften in syrup add lemon juice (to your liking). |弱火〜中火にかけて焦げないの時々かき回し、最後のレモン汁(ペクチンの代わり)をいれて煮沸した瓶につめます。
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