Italian style White Beans | イタリアン風白豆

Instructions

1. Soak the dried white beans overnight (at least for 12 hours) in water.|白豆は一晩（最低でも12時間ほど）お水につけておきます。
2. Bring the white beans to boil and drain the water to extract the froth.|翌朝、煮ます。一端沸騰をさせアクをとり、お水を一度取り替えます。
3. Using a hot pot, boil the white bean for about 2 hours with a sprinkle of salt until the beans become nice and soft. |お鍋はなるべくホウロウの厚い鍋を使いうとほっこりと煮えます。コトコト２時間以上煮ます。
4. Sautee the bacon, onions, leeks with olive oil and add the parsley last. |少しオリーブオイルを多めに使い、弱火でみじん切りのベーコン、玉葱、ネギを炒めます。
5. Make sure that the vegetables are well marinated with olive oil.|最後にパセリを散らし白豆に混ぜます。
6. Add the vegetables to the boiled white beans and toss it so it is well mixed together. Adjust with salt and pepper, if preferred slight sprinkle a tad of L’herbes de provence.|塩、胡椒で味付けをして完成です。お好みのハーブを足してもOK！

• Course : Appetizer｜前菜, Lunch｜昼食
• Recipe Type : Side Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
• Ingredient : Vegetable | 野菜