Homemade Fried Tofu | 自家製がんもどき

Instructions

1. Drain the tofu – wrap the tofu in a double-lined paper towel and place a lightweight on top of the tofu for 1~2 hours to see the water draining out from the tofu.｜木綿豆腐をペーパータオルに包み、軽い重石をのせて水気を取る。だいだい１〜２時間すると水分が豆腐から抜け出しきます。
2. Chop the vegetable ingredients into small pieces and add to the tofu mixing it like making a hamburger.｜野菜は細かく刻み、出汁で軽く煮てもいいし、そのままお豆腐に混ぜても良い。
3. Add the egg, mountain yam (potato powder or flour), salt and pepper.｜卵とすり下ろした山芋を足し、よく混ぜ合わせます。
4. Shape the tofu mixture into small oval shapes and deep fry them in medium heat.｜豆腐に合わせて、小さなハンバーガーのような形にして180度の油で揚げていきます。

• Ready in : 60 Minutes
• Course : Dinner | 夕食, Light Food | 軽食, Lunch｜昼食
• Recipe Type : Side Dish｜お惣菜（おかず）Tofu,Beans|豆腐・豆類Vegetable|野菜
• Ingredient : Egg | 卵, Tofu | 豆腐, Vegetable | 野菜