Hidaka Seaweed Rolled with pork belly ｜昆布の肉巻き

Instructions

1. Soak the seaweed in water for about 30 minutes before use. Cut the seaweed into approx 5cm x 10 cms rectangular shape. Keep the water.｜昆布は水に30分ほどつけて戻し、5x10センチ程度に切る。戻し汁はとっておく。
2. Wash the kanpyo and sprinkle with salt and boil until transparent and soft. ｜かんぴょうはさっと水洗いをして、塩をふって揉み、透き通るまで茹でる。
3. Place the thin pork belly on top of the seaweed and roll from the edge. Tie the seaweed with kanpyo. ｜昆布に肉を広げのせ、端から巻き、かんぴょうで結ぶ。
4. Place all the rolled seaweeds into a pan and add the broth (dashi) and stew over medium heat, removing the froth. ｜昆布と出汁を鍋に入れて、アクを取りながら中火にかける。
5. Stew for about 20 minutes. ｜20分煮る。
6. Add 1 tablespoon vinegar and continue to stew for another 10 minutes. ｜酢を加えて10分。
7. Add 3 tablespoon soy sauce and 2 tablespoons of sugar and continue to stew for another 10 minutes. ｜更に、醤油、砂糖を加えて10分。

• Servings : 4
• Ready in : 90 Minutes
• Course : Dinner | 夕食, Lunch｜昼食
• Recipe Type : Meat|肉Seafood|魚介Side Dish｜お惣菜（おかず）
• Ingredient : Pork | ポーク, Seafood | シーフード