Grilled Summer Vegetable Salad　|　焼き夏野菜サラダ

Instructions

1. Remove the calyx (tip) of the aubergines and zucchini. Using a slicer, slice the aubergine and zucchini into thin long slices. |茄子とズッキーニはへたをとり、スライサーで1ミリほどの厚さに長くスライスします。
2. Quickly boil (60 seconds) the Okura, green beans and skin peeled asparagus. |おくら、アスパラガス、インゲンはサッと茹でておきます。
3. Sautee the aubergines, zucchinis until the surface is slightly browned in thin olive oil – set aside. Do the same for the okra, asparagus and green beans. | フライパンにオリーブオイルを薄くひき、それぞれの野菜を焦げ目がつく程度に焼きます。バットに取り出しておきます。
4. Cut the vegetables in mouthpiece sizes and lay the vegetables on a large plate. |広めのお皿に茄子とズッキーニは折り曲げるように（半分にたたみながら）、それぞれの野菜を並べておきます。
5. Combine all the dressing ingredients and pour over the vegetables, cracking a poached egg on top. |ドレッシングをブレンダーで合わせます。温泉卵を作っておきます。（沸騰したお湯に12分卵をいれて取り出し、冷やしておきます。）上からドレッシングをそそぎ、最後の真ん中に温泉卵をおけば出来上り！

• Course : Dinner | 夕食, Lunch｜昼食, Salad｜サラダ
• Recipe Type : Dressing | ドレッシングSalad｜サラダSide Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
• Ingredient : Egg | 卵, Vegetable | 野菜