Gluten Free Veg Pizza |　グルーテンフリー野菜ピザ

Instructions

1. Drain water from the tofu – wrap it with a paper towel and heat it in the microwave oven. Water will start to ooze out from the tofu. Replace the paper towel and place a lightweight on top of the tofu for about 1 hour before use. |木綿豆腐はペーパータオルにくるみ電子レンジにかける。水分がかなりでてきますがさらに重石をのせて1時間程度はさらに水を出します。
2. Tomato Sauce – sauté finely chopped garlic over low heat with olive oil. Open a can of tomato and with the white wine, cook over low heat until the tomato sauce starts to evaporate to become a dense puree. Finally add salt, pepper and L’Herbes de Provence to taste. I tend to like the sauce to have a distinct taste so I tend to go on the salty side, but that is upon your cooking taste and tongue. |【トマトソース】をつくります。フライパンにニンニクを炒め、香りがでたらトマト缶を入れ、白ワインを入れ弱火で水分を飛ばします。水っぽさがなくなりピュレ上にします。最後に塩こしょう、エルブドプロヴァンスで味を確かめます。ピザのベース味となるので多少塩気があるほうが美味だと思います。
3. Vegetables – It is basically a pizza so any vegetables can be used. Leftover vegetables are fine or favourite ingredients will do to compose this recipe. Today’s players were carrots, red paprika, spring onions, tomato and some cabbage. The spinach was sautéd with butter and oyster paste (substitute anchovy) to establish a flavour. | 野菜は好みの野菜、もしくは冷蔵庫に残っている野菜で何でも可です。この日は人参、パプリカ、新タマネギ、トマト、キャベツの柔らかい部分が残っていたのでそれを使います。ほうれん草は先にバターと牡蠣ペースト（アンチョビでも代用）で炒め、味を整えておきます。
4. Using a paella dish, spread the tofu at the bottom and then the vegetables. My structure was TOFU – TOMATO SAUCE – sautéd SPINACH – VEGETABLES – TOMATO SAUCE – VEGETABLES – SHREDDED CHEESE. |具材の準備が揃ったら、順番にパエリアディシュに敷き詰めていきます。 豆腐　– トマトソース　– ほうれん草の炒め　　–　野菜　　– トマトソース　　–　野菜　　– トロけるチーズ　
5. Bake at 200C/395F for about 20 minutes until the cheese turns nice and brown. |200℃で20分ほど焼きます。

• Course : Dinner | 夕食, Lunch｜昼食
• Recipe Type : Pizza | ピザVegetable|野菜
• Ingredient : Tofu | 豆腐, Vegetable | 野菜