90g of combination of oats, museli, grains |ミューズリー
70g roasted walnuts |くるみ
130g whole wheat flour + 50g kinako |全粒粉+きなこ
1 large eggs |卵
1/4 teaspoon salt |塩 小匙1/4
1 teaspoon ground cardamom |カルダモン小匙1
1/2 teaspoon freshly ground black pepper |黒こしょう小匙1/2
1 teaspoon ground ginger | 粉ショウガ 小匙1
1/2 cup sweet chopped ginger |生姜のシロップ漬け・/2カップ
Instructions
Preheat the oven to 170℃/350F. |オーブンを170℃/350Fにセット。
Process the oats briefly in a food processor, just to break them up slightly. |フードプロセッサーでミューズリー(雑穀)を軽く攪拌し、細かくする。
Beat the butter and sugar until light and fluffy, then add the salt, spices and oats. Work in all the flour well, and mix in the fresh and candied ginger. |バターと砂糖を白くフワフワになるまで泡立て、その中に塩、スパイス類、ミューズリーを混ぜます。ローストしたアーモンド、生姜のシロップ漬け(千切りにすると良い)をまぜます
Press the dough into a 9×12 pan and score the surface in squares as you would with shortbread. Bake until the surface is lightly browned, 30-35 minutes. Baking them longer will result in a drier, crisper cookie. |クッキングシートを引いた鉄板(9cmx 12cm) に引き延ばします。
Remove and cut through along the score lines, then set aside to cool. |170℃で30分~35分、黄金色になるまで焼きます。焼き時間を増やすほど乾いたグラノーラになります。冷めてから食べ易い小さな長方形(バー形)にカットしていきましょう。冷凍もできます。
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