This fruit scone recipe is basically the same with ‘Starbucks Scones’, but replacing the fresh cream with yoghurt.
このレシピはスターバックス・クランベリースコーンとほぼ同じ分量ですが生クリームをヨーグルトに変えて作ってみました。
Fruit Yoghurt Scones ｜フルーツヨーグルトスコーン
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
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- Yield
- Makes 9~10 Scones
- Difficulty Level Freezable | 冷凍可, Intermediate | 中級
Ingredients
- 【Dry Ingredients | ドライ系】
- 250 g Cake flour |薄力粉
- 40g granulated sugar|三温糖
- 2 tsp baking powder |ベーキングパウダー 小匙2
- 1/4 tsp baking soda|ベーキングソーダ 小匙1/4
- 1/2 tsp salt|塩 小匙1/2
- 113g butter (cut into small cubes)|バター(小さいキューブ状にしておきます)
- 【Wet Ingredients | 液体系】
- 1 egg|卵
- 125ml (1/2 cup) plain yoghurt |無糖ヨーグルト 125ml
- 【フルーツ】
- 1 cup mixed rum soaked fruits|ラム酒漬けドライフルーツ1カップ(好みで量は調整)
Instructions
- Heat Preheat oven to 325F/170C.|オーブンを170℃/325Fに予熱しておく。
- Combine the flour, sugar, salt, baking powder and baking soda. Using a food processor, blend the butter until the mixture resembles coarse sand. Remove the mixture from the food processor.|ドライ系、液体系の材料をそれぞれのボウルに混ぜておく。
- In a separate bowl whisk together the vanilla, egg and yoghurt until well blended. Blend until it comes together as a dough adding the fruit ingredients. |ドライ系はフードプロセッサーに入れて、バターと一緒に攪拌する。細かい砂の様になったら別のボウルに取り出し、液体を混ぜ合わせる。この時、練らない様に注意する。 粉がある程度混ざったら、フルーツを入れて押す様に混ぜていく。
- On a lightly floured surface, place the dough and form into a circle, flattening the top until the dough is roughly an inch thick. With a knife dipped into flour, cut dough into 8 pie-shaped pieces and transfer to a baking sheet. Glaze the top with egg liquid or milk liquid.|粉をふった台の上に生地のせて、8等分にしていきます。
- Bake for 20 minutes, or until scones are lightly browned. |溶き卵かミルクを塗り、170℃のオーブンで20分ほど焼きます。
- Course : Home Baking | お菓子作り
- Recipe Type : Scone + Muffin｜スコーン・マフィン
- Ingredient : Dairy Products | 乳製品, Egg | 卵, Fruit | フルーツ, Grains, Flour | 穀物類・粉類
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