Foccacia-Calzone-Pizza | フォカッチャ・カルゾーネ・ピ

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QUICK BAKING SUMMARY

 

MIX | ミキシング】

10min

1st PROOF | 発酵】

60 minutes @ 28C/ 82F

SHAPING | 分割・成形】

50g | 15cm Diameter Circle Shape

BENCH TIME | ベンチタイム】

 

FINAL PROOF | 最終発酵】

30C/86F for 120min

BAKE | 焼成】

13 min@210C/410F

Foccacia-Calzone-Pizza | フォカッチャ・カルゾーネ・ピザ
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