QUICK BAKING SUMMARY | |
【MIX | ミキシング】 | 8min |
【1st PROOF | 発酵】 | 60 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F |
【SHAPING | 分割・成形】 | 60 ~ 70g each |
【BENCH TIME | ベンチタイム】 | 15 minutes |
【FINAL PROOF | 最終発酵】 | 29-30C/84F~86F for 40~60min |
【BAKE | 焼成】 | 10 min@200C/392F ~ 3min@190C/375C |









雑穀シード・黒ごまのマフィン









Making of English Muffins





























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