Peeling Chestnuts

Easy Peeling Chestnuts|栗の簡単な剥き方

  • いい栗が手に入ったらまずは新聞紙に包み、野菜室で保存することをおすすめします。
  • 調理する前日から水に浸けて、鬼側をやわらくしておきます。
  • 調理当日は頭とお尻にナイフでスリット(切り口)をいれます。難しいのですがちょうど鬼側と薄皮に傷がつく程度が理想。果肉まで切れてしまうと煮崩れしやすくなります。
  • 圧力鍋で1分。即、冷却して取り出したら、、剥くだけです。
  • 普通の栗剥きの時間を約3分の1程度に短縮できるとおもいます。
  • 使う時までに冷凍保存しておくと良いです。
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