Danish Pastry Variety | デニッシュのバラエティ

Instructions

1. ＋＋＋　Danish Pastry 【Almond Crème】 ｜【アーモンドクリーム】＋＋＋
2. Soften the butter and mix the sugar, then the in the order of eggs, cake flour, almond powder. |バターを柔らかくし、砂糖、卵、薄力粉、アーモンドプードルの順に混ぜていきます。
3. 【PREFERENCE】 Almond Slice (roast at 160C for approx. 10minutes before use)｜アーモンドスライスは160度のオーブンで10分ローストをすると風味がでます。
4. 【PREFERENCE】 Rum for flavour ｜ラム酒はお好みで。
5. ＋＋＋　Danish Pastry 【Custard Crème】 ｜【カスタードクリーム】＋＋＋
6. Warm the milk and half of the sugar in a small pan. ｜牛乳と砂糖の半量を温める。
7. Egg yolk, remainder of sugar, sifted cake flour.｜卵は砂糖の半量を加え、薄力粉をふるいながら混ぜる。
8. Add the warm milk and mix well. Place over medium heat and let it boil, mixing well with a wooden spoon. Once the crème starts to stiffen, remove from the heat, quickly adding the butter and vanilla essence. Refrigerate until use. ｜温かい牛乳を少しずつ加え、お鍋に戻し強火で沸騰させる。沸騰した後はクルームが盛りあがり、すとんと落ちる感じがしたら、、火を止め、すばやくバターとバニラエッセンスを加え氷の上で冷やします。冷蔵しておきます。

• Course : Bread Baking | パン作り
• Recipe Type : Breads｜パンCroissant|Danish|クロワッサン・デニッシュSweet Cake Breads|スィートケーキパン類
• Ingredient : Egg | 卵, Fruit | フルーツ, Grains, Flour | 穀物類・粉類, Vegetable | 野菜