Danish Pastry Banana | バナナのデニッシュ

Instructions

1. ＋＋＋　Link to【Danish Dough | デニッシュ生地】参照＋＋＋　
2. ＋＋＋　Danish Pastry 【Custard Crème】 ｜【カスタードクリーム】＋＋＋
3. Warm the milk and half of the sugar in a small pan. ｜牛乳と砂糖の半量を温める。
4. Egg yolk, the remainder of sugar, sifted cake flour.｜卵は砂糖の半量を加え、薄力粉をふるいながら混ぜる。
5. Add the warm milk and mix well. Place over medium heat and let it boil, mixing well with a wooden spoon. Once the crème starts to stiffen, remove from the heat, quickly adding the butter and vanilla essence. Refrigerate until use. ｜温かい牛乳を少しずつ加え、お鍋に戻し強火で沸騰させる。沸騰した後はクルームが盛りあがり、すとんと落ちる感じがしたら、、火を止め、すばやくバターとバニラエッセンスを加え氷の上で冷やします。冷蔵しておきます。
6. 【DANISH PASTRY ARRANGEMENT ｜デニッシュの成形】
7. Roll the dough into a 20 x 40 cm rectangular shape. ｜生地を20 x 40 cmの長方形に伸ばします
8. With a pastry cutter, cut the pastry into 1/3.｜ペーストリーカッターで生地を1/3に切ります。
9. As seen cut a slit along both sides, 1cm in wide and braid the pastry with filling in the centre. Using a chopstick, press the last piece of the braid into the pastry to close off. ｜両側からナイフで斜めに1cm幅の切り込みを入れていきます。 真ん中にフィリングを入れ、交互に編み込んでいきます。最後はお箸などできちんと閉じます。
10. 【BAKING】Place the dough in a baking tin and bake at 200C/390F for 15 minutes.｜200C/390Fで15分焼きます。

• Course : Bread Baking | パン作り
• Recipe Type : Breads｜パンCroissant|Danish|クロワッサン・デニッシュSweet Cake Breads|スィートケーキパン類
• Ingredient : Egg | 卵, Fruit | フルーツ, Grains, Flour | 穀物類・粉類