Crab and Rice Noodles in Hot Pot

Crab and Rice Noodles in Hot Pot|春雨とわたり蟹の土鍋


Can also use shrimp broth.

Recipe inspired by Tongue Thai Restaurant in Bangkok

Address : 18-20 Charoen Krung 38, Bangrak, Bangkok 10500

(Behind the Oriental Hotel Bangkok)

バンコクのオリエンタルホテルのコンシェルジュが推奨したタイ料理屋さん( ‘Tongue Thai Restaurant in Bangkok’ )で、ホテルの丁度裏あたり。あまり広くなく、家族経営のお店で心地が良い空間のお店でした。Today’s specialの品。 蟹の存在よりも海鮮春雨の味がとても印象的でした。その品を自己流に再現してみました。

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