


Chinjao Rosu (Pepper Steak) |チンジャオロース
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Intermediate | 中級
Ingredients
- Bamboo Shoots |筍の硬い部分
- Green Pepper 3|ピーマン 3個
- Sliced Pork|豚肉 150g
- 【Sliced Pork|豚肉 下ごしらえ】
- Soy Sauce 1 Tbs|醤油 大匙1
- Sake 1 Tbs|酒 大匙1
- Water 2 Tbs|水 大匙2
- Cornstarch 1 Tsp |片栗粉 小匙1
- 【Condiments】
- Shredded Ginger 1 Tbs|生姜のみじん切り 大匙1
- Shredded Garlic 1 Tsp|にんにくのみじん切り 小匙1
- Doubanjiang 1 Tbs|豆板醤 大匙1
- Tianmian sauce 1 Tbs|甜麺醤 大匙1
- Soy Sauce 1 Tbs|醤油 大匙1
- Chicken Soup Powder 1/2 Tsp|鶏ガラスープの素 小匙1/2
- Sugar 1 Tsp|砂糖 小匙1
- Vinegar 1/2 Tsp |酢 小匙1/2
Instructions
- 【Cooking】
- Shred the pork and marinate the pork with the condiments.
- Slice and shred the bamboo and green pepper into 2~3mm thickness.
- Using a frypan, saute the marinated sliced pork with 1 tablespoon of vegetable oil. Once the pork is cooked set it aside in a separate bowl.
- Using the same frypan, saute the ginger, garlic, doubanjiang, tianmian sauce, soy sauce under low heat.
- Add the bamboo, green pepper and then the shredded pork (set aside) with chicken soup powder, sugar and vinegar.
- 【調理】
- 豚肉を千切りにして、豚肉下ごしらえの調味料を混ぜて味をなじませておく。 筍、ピーマンを2~3mmの千切りする。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、下味をつけた豚肉を炒める。炒めたら一度、別のボウルに移しておく。
- フライパンに生姜、にんにくのみじん切りを入れて炒め、次に豆板醤、甜麺醤、醤油を入れて弱火香りを出しながら炒める。
- 筍、ピーマンを加え、強火で炒める。 豚肉を戻し、鶏がらスープの素、砂糖、酢を手早く加えたら完成です。
- Servings : 4
- Ready in : 25 Minutes
- Course : Dinner | 夕食
- Recipe Type : Meat|肉Side Dish|お惣菜(おかず)Vegetable|野菜
- Ingredient : Pork | ポーク, Vegetable | 野菜
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