British Classic Digestive Cookies ｜　英国クラシック　ダイジェスティブクッキー

Instructions

1. Preheat oven to 180 degrees C. Blitz the oats to a fine powder in a blender then mix in a large bowl with the wholemeal flour, baking powder, brown sugar and salt.|オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. Add the butter and mix until crumbly. Add the milk and mix to form a smooth dough. Wrap in cling film and pop in the fridge to firm up for about 15 minutes.|材料を全て準備し、バターをいれて手でポロポロになるまで粉と合わせていきます。牛乳を入れ、一つになるようにまとめていきます。ラップに包み15分ほど冷蔵庫で冷やします。
3. Remove your dough from the fridge and roll out to around 3mm thickness. It will be very crumbly so you’ll need to be very careful when rolling. Cut out circles of about 6cm diameter – I used a water glass to stamp out the shapes. Decorate with a pattern of your choice then bake in the middle of your oven for about 15 minutes.|ペーストリーボードの上で3mm程度の厚さに伸ばしていきます。6cm程度のクッキーカッターで切り抜いていきます。 面には自分の好きなパターン、例えばクリスタル硝子のパターンとかを押当てるとクッキーをデザインすることができます。 イギリスのダイジェスティブクッキーは D I G E S T I V E という文字が掘られていた記憶があります。
4. When lightly golden but not too brown, remove from the oven and leave to cool on a wire rack. Store in an airtight container.|表面に溶き卵を塗り、180℃で15分～20分焼きます。

• Course : Home Baking | お菓子作り, Light Food | 軽食
• Recipe Type : Organic Snacks | オーガニックお菓子
• Ingredient : Grains, Flour | 穀物類・粉類