Blueberry Mango Coconut Struesel Muffins ｜ブルーベリー・マンゴココナッツ　マフィン

Instructions

1. Preheat an oven to 350 degrees F (180C). Line 10 paper muffin liners.｜オーブンを予熱しておきます。マフィン型にはカッブケーキペーパーを敷いておきます。
2. 【A】Coconut Streusel - Combine flour, cinnamon, sugar, coconut and salt in a small bowl. Mix in the butter until completely incorporated into the flour; set aside.｜【 A】材料を混ぜ合わせます。
3. 【B】Batter Ingredients – With a beater/mixer, beat the butter, sugar and salt until smooth. Beat the first egg completely blended before adding the second, continue mixing until light and fluffy adding the yoghurt last.｜【B】バターと砂糖と塩をミキサーで白くなるまで混ぜていきます。卵は一つ一つ、分離しないように気をつけながら最後にヨーグルトを混ぜ合わせます。粉材料を一緒にふるっておき、木べらで底から持ち上げる様に混ぜていきます。
4. 【C】Fruit Ingredients – Make sure that the fruit is a mouthful size and if it may be too watery, add a little bit of flour; set aside.｜【C】のフルーツ材料を足していきます。 ④
5. 【B】+ 【C】Combine the fruit into the batter mixture and sprinkle 【A】to top the muffin.｜大きめのマッフィン型にカップケーキ用のフォイルを並べ、生地を入れていきます。トッピングに【A】材料をのせていきます。焼き上がるときは多少生地が膨らみますので生地は入れすぎない様に気をつけて。
6. Bake at 170C~180C/330F~350F for approx. 20-25 minutes. Making sure that the coconut does not burn.｜170℃～180℃(330F～350F)のオーブンでココナッツが焦げない様に気をつけながら20～25分焼きます。

• Course : Home Baking | お菓子作り
• Recipe Type : Scone + Muffin｜スコーン・マフィン
• Ingredient : Dairy Products | 乳製品, Egg | 卵, Fruit | フルーツ, Grains, Flour | 穀物類・粉類