Basque Cheesecake｜バスク・チーズケーキ

Instructions

1. Preparation｜準備
2. Eggs and cream cheese to room temperature｜卵とクリームは室温に戻しておく。
3. Preheat the oven to 220 ℃｜オーブンを220度に余熱しておく。
4. Baking
5. Prepare a baking tin with the bottom separate, removable. Cut a large portion of greasing paper and wet the greasing paper with water and squeeze the water our from the paper . Line the tin with this wet greasing paper. (generously) ｜｜底が抜けるタイプのケーキ型を用意しておく。型の全体を覆う大きめのクッキングシートを用意し、水道水でびっしょと濡らし、水滴を排除しながら型全体に敷き詰める。
6. Smoothen the cream cheese. Bring the cream cheese to room temperature, or put it in the microwave (200W or thawing mode) for approx. 1 minute to 1 minute and 30 seconds to quickly soften. Place it in a bowl and mix with a whisker until smooth. ｜クリームは室温に戻す足りなかったらレンジで200Wで1分〜1分半温める。泡立て器で柔らかくなるまでかき混ぜる。
7. Add granulated sugar and mix.｜グラーニュ糖を混ぜ、さらに混ぜる。
8. Add the beaten egg in 2 to 3 separate portions.｜卵は２〜３回に分けて混ぜ合わせる。
9. Add cake flour.｜薄力粉をたす。
10. Add fresh cream little by little. Rich milk fat cream produces richer texture.｜生クリームは徐々に足し合わせる。脂肪分が多いほどリッチなテクスチャーになります。
11. Pour into the baking tin and bake in an oven preheated to 220 ° C for about 45 minutes. Top to middle portion of the oven will produce dark brown crust.｜型に流し込み220度のオーブンで45分、上段で焼きます。
12. Leave it for about half a day until it cools completely.｜焼きあがったら冷めるのを待ち、冷蔵庫で完全に冷やしてから頂くのが美味しい。

• Servings : 8 pieces
• Ready in : 60 Minutes
• Course : Dessert｜デザート, Home Baking | お菓子作り
• Recipe Type : Cakes + Pies｜ケーキ・パイEggs|卵
• Ingredient : Dairy Products | 乳製品, Egg | 卵, Grains, Flour | 穀物類・粉類