Japanese Cucumbers |神田四葉

Authentic Japanese Cucumbers |神田四葉・相模半白きゅうり

This weekend, our family friend, who takes cares of a piece of farm land outside Tokyo has brought to us, an unusual cucumber which I personally have never seen. Cucumbers in Europe and/or the United States tend to be large in size, but Japanese cucumbers as like our nationality are dainty and small. Apparently these cucumbers are as large as ones encountered in Ireland and Los Angeles, to know it is called “Kanda Suyo Long Cucumber” and “Sagami Hanjiro Cucumber”.

週末に我が家の友人で埼玉の方に畑を管理している人から珍しい胡瓜をいただきました。神田四葉胡瓜 (かんだすうようきゅうり)、相模半白胡瓜 (さがみはんじろきゅうり)というそうでどちらも私には馴染みのない胡瓜でした。神田四葉胡瓜 は細長く、30cmほどの長さと存在感は外国の胡瓜を伺わせます。相模半白胡瓜はお尻のほうが黄色くなっていて、半分くらいが白いきゅうりです。どちらもイボイボがかなりゴジラ風でサラダには堪え難い力強さを感じました。調べると「神田四葉胡瓜」は中国山東省から日本人に知られる。なんとなく硬い感じを受けますが、歯切れ良い食感と「やわらかさ」がある品種。

【Kanda Suyo Long Cucumber | 神田四葉胡瓜 たまり漬け】

Japanese Cucumbers
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【Sagami Hanjiro Cucumber | 相模半白胡瓜  豆板醤とごま油炒め】

JapaneseCucumbers
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